五一假日，上海世界咖啡节“人从众”
界面新闻记者 |
界面新闻修改 | 牙韩翔
5月1日，上海的气温现已开端攀升至28度，北外滩滨江绿洲挤满了手中拿着纸杯的咖啡爱好者。作为“五五购物节”5大IP活动之一的上海世界咖啡文明节在这里举行，滨江水岸2.4万平方米的空间内，集结了超350个展位，规划创下新高。
五一小长假来上海游览的游客，也不用四处打卡这座城市的有名咖啡店，由于它们全都会集到了上海世界咖啡文明节上。这是上海世界咖啡文明节展开的第五年。五年间，上海咖啡店的数量不断攀升。在上海世界咖啡文明节开幕式上发布的《2025我国城市咖啡开展陈述》显现，2024年，上海区域咖啡门店总数达9115家，持续领跑全球。
咖啡文明节成为拉动城市消费的方法。界面新闻在北外滩现场看到，咖啡节上汇集了以咖啡为中心的多项活动，包括阛阓、快闪与互动体会等，人们能够在此品尝到连锁品牌与独立门店的招牌咖啡，也能体会那些还未来得及推行的小众精品咖啡豆。
本年的上海世界咖啡文明节，云南咖啡成为焦点。
“这款油柑子风味的咖啡豆，是咱们这次特意为与上海碰头带来的。”一款来自高黎贡山贡咖庄园的咖啡豆出现在阛阓，展台负责人向界面新闻介绍，这款豆子成长在海拔1600米的当地，被人发现时，就自然地与油柑树成长在一起，因而其咖啡豆回味具有油柑的滋味。这款豆子是初次露脸咖啡节，目前为止，其年产量并不高，因风味共同，他们希望能将之带来与上海的顾客碰头，进入精品咖啡馆。
云南咖啡早已成为我国精品咖啡的代名词。
2018-2021年本乡新消费品牌出现和消费范畴出资潮的鼓起，让顾客对我国品牌的认同感逐步加深，咖啡范畴的“国潮”云南咖啡站到中间位。其主要产区会集在普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、怒江等6个州市，此间，咖啡豆因海拔高度、气候温差等要素，堆集出不同的风味特征。近年来星巴克、瑞幸、MANNER等连锁咖啡品牌的参加，也令云南咖啡豆因栽培的进一步规范化而变得更为精品。
汇聚在咖啡节的云南咖啡不只有小众选手，也有曾拔得头筹的冠军豆种。品牌“阿克比2020”展台的负责人向界面新闻表明，现在，除了那些已进入连锁门店的云南咖啡豆，更多豆种正经过沪滇协作的方法让全国顾客知道，比如他们地点的训练校园就使用上海职业技能等级的规范把“阿克比2020”品牌的豆子制作成咖啡，介绍给更广泛人群。
上海之外，云南咖啡的认可度不断上升。虹桥品汇副总经理朱菁对界面新闻介绍，经过咖啡节后续的“我国之选”TOC全球精品咖啡竞赛，云南咖啡走向世界商场。在上一年的竞赛上，来自云南多个庄园的豆子取得4个奖项。本年，云南咖啡也将再征“战场”。
《2025我国城市咖啡开展陈述》显现，2024年云南咖啡在淘宝、天猫渠道的成交额打破4.17亿元，创近三年新高。一起据海关计算，本年第一季度，云南咖啡豆出口价格大幅提高，出口悉数为中高端产品，在日本，从东京的商场专柜，到大阪的咖啡馆，云南咖啡现已成为当地顾客的新挑选。
另一面，沪滇协作在持续深化。4月30日的开幕式上，普洱市农业乡村局与携程集团，华策影视与云南有风咖谷别离签署协作协议，推进云南咖啡进入更大商场。
咖啡节吸引来的不只是国内咖啡，也有外国选手。
本次咖啡节特设了世界咖啡展区。来自意大利的卡乐罗咖啡（CARRARO）邀请来“世界拉花艺术之父”Luigi Lupi，现场为顾客拉花。Luigi Lupi曾创造出经典的郁金香造型，卡乐罗咖啡展台负责人对界面新闻介绍，卡乐罗为全球超6000家咖啡馆供给咖啡豆，而本年，他们有计划在我国建立合资公司，经过开店、加盟授权、供给链协作等方法，加大力度进入我国商场。“咱们有新产品，也会结合我国商场需求来做出调整与改动。”该负责人说。
连锁咖啡品牌则捉住咖啡节的时机露脸新品。
例如Lavazza（拉瓦萨）咖啡带来了荆花蜜美式与荆花蜜水牛乳拿铁两款特调新品，它们具有红李、蜂蜜和可可的滋味。在曩昔，拉瓦萨咖啡在其经典的意式咖啡风味的基础上，不断参加我国顾客喜欢的口味。实际上，最新特调产品里的甜味，便是一个表现。
柠季母公司旗下的咖啡品牌RUU Coffee也出现在聚会现场。该品牌相关负责人对界面新闻表明，目前为止RUU Coffee在上海共开出了7家店，皆为快取店的方法，选址偏重工作写字楼。产品方面，RUU Coffee的特征之一便是推出了1L装“霸王杯”系列，其间1L的美式价格为18元——在一杯美式咖啡的价格心智降至9块9的眼下，这一价格实际上具有竞争力。此外，RUU Coffee已于近期正式敞开加盟。
我国咖啡商场也在不断扩容。2024年我国咖啡工业规划达3133亿元，较前一年增长率达18.1%，估计2025年将增长到3693亿元，人均年饮用量提高至超22杯。到上一年底，我国咖啡工业的进出口额已打破40亿美元。
在下沉、推新、本乡化等业界动作下，咖啡这一消费品在我国仍有巨大拓宽空间。而上海作为咖啡“竞技”的舞台中心，也将持续引领该趋势。界面新闻得悉，除了北外滩主阛阓外，世界咖啡文明节也联动了全市16个区和临港新片区，打造全市最大规划的“咖啡+文旅商体展”活动，进一步环绕咖啡文明提振城市消费。
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