半月连开两家！买年货的成都人，挤满胖东来“爆改”商超
正值新年降临之际，仅1月份，永辉超市成都龙湖滨江天街店、成都银泰城店两家“学习胖东来”调改门店齐开。据悉，自上一年10月份四川首家永辉“学习胖东来”调改店在成都锦江文华广场敞开以来，2024年12月28日，永辉超市四川第二家“学习胖东来”自主调改门店—郫都区爱琴海店康复正常经营，开业当天超5万人次的顾客前来体会购物和打卡，当日经营额飙升至180万，呈13倍添加。
▲永辉超市成都龙湖滨江天街店
“很热烈，年味很足”“人太多，都推不动购物车”，上星期五新开业的永辉超市成都龙湖滨江天街店迎来了人气爆棚，除了让市民和顾客们感受到成都线下消费的汹涌生机，胖东来接二连三对成都商超的“爆改”也在向成都传统商超建议新一轮应战，关于成都商超未来商场又有何影响？红星新闻记者进行了造访。
熟食区排长队，年货区年味浓
成都商超迎来“摩肩接踵”
1月14日，一个工作日的晚上，永辉超市成都龙湖滨江天街店仍招引来了很多客流，不少市民进入商场就直奔超市，超市内年货区、熟食区更是大排长队，满满的年味。
▲永辉超市成都龙湖滨江天街店
家住东安湖体育公园邻近的市民彭女士向红星新闻记者介绍，自己和老公特地打车前来这家永辉超市购买年货，由于现场人多，他们选购的东西又多，夫妻俩不得不抓紧时刻，分头举动。
为了合作新年气氛，永辉超市成都龙湖滨江天街店专门布局了年货专区，打造一站式备齐年货的快捷体会卖场。现场，整箱的白酒、保健品礼盒以及红彤彤的对联、装饰品直接“堆在”卖场开售，新年气氛直接拉满。
▲永辉超市成都龙湖滨江天街店年货区
现场最热烈的莫属熟食区，招引了不少人排着长队等候烤鸭、烤鸡新鲜出炉。鲜果区，各类标牌着重蔬果原产地带来的质量感，备受顾客追捧的车厘子则在整箱售卖。不少品类的面包甜点以及网红特征产品也让顾客持久逗留，精心选择。
在永辉超市成都龙湖滨江天街店，最受欢迎的产品还有胖东来的“爆款产品”，包含DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液等许多DL系列产品等。一些货架乃至已被买空，现场售货员还在不断地补货。
▲永辉超市成都龙湖滨江天街店
一位成都市民告知红星新闻记者，自己专门前来永辉超市购买胖东来的爆款产品，“这些胖东来的自营产品价格主打一个性价比，像330ml的六连装精酿啤酒价格只需15元，十分实惠，咱们预备多买一些回去当年货。”红星新闻记者发现，小红书等交际平台上也现已有相关热帖，如“成都胖东来回购不下十次的购物清单”，“胖东来爆款”正在不断地被引荐。
▲永辉超市成都龙湖滨江天街店
尽管现场摩肩接踵，但在永辉超市成都龙湖滨江天街店店内购物动线清晰，且具有多个自助结账处，这些都提高了收银功率。红星新闻记者亲测，现场结账仅三分钟就可完结。
▲永辉超市成都龙湖滨江天街店
调整后产品结构挨近“胖东来”90%
“调改店”或发生“鲶鱼效应”
胖东来调改的成都商超并不只要永辉超市。上一年9月份，成都邻里日子龙湖蜀新天街店、七一广场店，经胖东来调改后相继开业。现在成都一共有5家“邻你超市”，都在胖东来的辅导范围内。胖东来“爆改”的多家成都商超，店内都打出了“产品结构到达胖东来的90%以上”的横幅。
▲成都银泰城永辉超市，市民排队收购年货
关于调改背面的考虑，邻里日子七一广场店的蒲店长解说，现在胖东来产品结构调改的打法现已差异于传统商超。传统超市原先具有数万个SKU（库存操控的最小单位。一般是以件、盒、托盘等为单位，每种产品均对应仅有的SKU号），意图是期望让顾客具有更多的选择性，但随着社会节奏加速，顾客，尤其是年青顾客底子没有时刻和精力去选择，这就要求原先只卖货的大卖场，要转变成具有买方思想的“买手店”，协助客户高效购物。
“学习胖东来，做更受客户欢迎，具有质感的爆款产品，是永辉接下来的方针”。永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚告知红星新闻记者，他们学习胖东来之前，永辉自有品牌SKU总数到达800个，逐步紧缩到现在的100个，在永辉超市锦江文华广场店家电专区，SKU已缩减到几十个。
▲成都银泰城永辉超市，市民排队收购年货
值得一提的，尽管胖东来调改的商超在成都体现不俗，但成都也由于有伊藤洋华堂、盒马、Ole'等商超品牌，再加上上一年迎来第三家“山姆”，胖东来调改商超的招引力也在消费商场活泼的成都面对剧烈竞赛。
仲量联行我国区零售地产及消费研讨负责人朱建辉承受红星新闻记者采访时以为，胖东来调改的成都商超或将带来成都商超新竞赛格式，“成都零售商数量很多，商场竞赛剧烈，胖东来爆改后的永辉超市参加，使得竞赛愈加白热化，这将促进其他商超不断提高本身竞赛力。”
此外，胖东来调改的成都商超还将推进职业立异，其在产品陈设、服务设备等方面的立异行动，如货架布局调整、添加便民设备等，都将为成都商超供给新的运营思路，引领职业向愈加重视顾客体会。
▲成都银泰城永辉超市
“永辉超市调改后，对产品品类和结构进行了大幅调整，下架很多单品，且更重视自有品牌和特征产品，这都将促进成都供应链从前端的收购到后端的配送等环节进行相应优化，以习惯新的产品结构和商场需求。”朱建辉表明，在当时消费商场环境下，顾客对购物体会和服务质量的要求正在不断提高，胖东来形式的引进，将犹如“鲶鱼效应”一般，促进成都商超职业更重视质量、服务和立异，推进整个职业向愈加精细化、专业化、人性化的方向开展，激起成都消费潜力，推进成都消费提振晋级。
红星新闻记者 昌娟 拍摄 张佳琪
修改 欧鹏
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