企业文化的显性经济价值——胖东来可持续发展实践实探

liukang202414小时前166.SU吃瓜960

“消耗要创立一个每个国家都完成耐久、容纳和可继续的经济增加和每个人都有面子关心的国际。一个以可继续的办法进行出产、消费和运用从空气到土地、从河流、湖泊和地下含水层到海洋的各种自然资源的国际。一个有可继续展开、包含耐久的容纳性经济增加、社会展开、环境保护和消除贫穷与饥饿所需求的民主、良政和法治，并有有利的国内和国际环境的国际。”这是联合国在《2030年可继续展开议程》中提出的愿景。

“消耗做企业运营的意图，是期望像校园组成，传达先进的文明理念和洽的日子理念，成果具有社会职责感和普世价值的高兴的智者！经过企业运营，环绕发自心里的喜爱，辅导着企业健康、科学、稳步的运营展开，为社会和人类供给一种先进的运营形式和样板，发明杰出的价值，让社会更夸姣、让生命更夸姣、让国际更夸姣！”这是胖东来对自己运营理念的诠释。

这二者之间有着类似的精力内核，均以推进社会全面前进和改进人类福祉为方针。两者都着重了可继续展开的重要性，倡议在经济增加中完成环境保护和社会容纳，保证所有人都能享有面子关心和夸姣日子。胖东来视自己为一所传达先进文明和日子理念的校园，致力于培育具有社会职责感和普世价值的个别，着重于从心里激起职工和社区的夸姣感，经过健康、科学的企业运营，为社会供给价值，推进社会、生命和国际向更夸姣的方向展开。这与联合国愿景中发起的民主、良政、法治以及消除贫穷和饥饿的方针不约而同。

或许胖东来的创始人于东来在刻画企业运营理念的时分没有了解过联合国的《2030年可继续展开议程》或许全球盛行的环境、社会以及办理（ESG）理念，可是关于长时刻、可继续、负职责的展开有着共识。一个愈加夸姣的国际需求从个人到全球层面的一起努力和职责承当，无论是经过企业的先进运营形式，仍是经过全球协作与方针支撑，最终方针都是完成人类和地球的调和共生。

1.实探初形象：胖东来，不止于商超

从郑新机场乘郑许线到许昌的时分现已是晚上8点。

“胖东来我也不常去，主要是去美食广场吧”，我听到两个年轻人如此评论着。

此前，看到网络热搜上的胖东来，大致可以勾勒出一个“对职工好且薪酬高”“服务好，对顾客情绪好”“舆情应对满分”的连锁超市画像。

我遇到了一位善谈的出租车司机师傅，他说胖东来是游客来许昌必到的打卡地，然后是曹魏古城，到了周末一辆一辆大巴车拉着游客来购物和研学，自驾来的排队进停车场也要一个多小时。师傅熟练地介绍说：“胖东来服务好、产质量量好、售后有保证，职工薪酬高但要求也高、准则严，不达规范就会被开除”……似乎在给我这个游客介绍当地“5A景区”。

胖东来也的确成为了当地文旅发力的打破口。胖东来的爆火招引了许多顾客，成为网红打卡地，并在交际媒体上构成了杰出的口碑传达，为许昌带来了可观的流量。依据许昌市公民政府的数据，2024年“五一”假日，胖东来天使城、年代广场、日子广场3个门店的日均客流量为31万人次，外地游客占85%以上。许昌市2024年政府关心陈述中提出，将广泛推行“胖东来式服务”，并结合许昌的三国文明、曹魏文明等资源，探究打造“商超+文旅”等新业态，流量商超、城市经济、文旅展开之间正在构成新的交融趋势。

我去的榜首家胖东来是金汇店（分店之一），刚好在入住的酒店邻近，可以赶在胖东来关门前体会一下。在超市门口，我遇到了一对从杭州来许昌打卡胖东来的配偶，简略和他们攀谈了一下，他们现已打卡了胖东来年代广场店与天使城店，由于人太多，所以回到酒店邻近的金汇店吃饭。他们体会下来的直观感触是，就超市而言，其实跟杭州、上海那些进口或许高端一点的超市差异不大，现在形象最深的是胖东来的食材非常新鲜，超市内卫生做的非常洁净。

五家胖东来商业综合体

后续我也体会了胖东来年代广场店、天使城店以及新乡的胖东来大胖和二胖。不只仅超市，其实胖东来还涵盖了电影、电玩、餐饮、珠宝、茶叶、电器、百货等业态，是一个商业综合体。单论胖东来超市，时髦精约偏森系的好吃懒做风格，规整治好强迫症的陈设，的确与进口或许高端一点的超市比较像。

胖东来门口的标语

超市门口“让城市更夸姣”这句标语引起了我的留意。我问了胖东来不同店的店员与服务中心的人，消耗的答复基本上都是说这是胖东来想完成的愿景与乐意实行的职责。有一个小伙子的答复非常风趣：“我变好了，是不是是让城市更夸姣了。”

我以为这实践上触及了个人与社会联络的深层次问题。每个人的行为和情绪都是城市文明和社会环境的组成部分。当一个人经过自我提高变得愈加友善、担任、有爱心时，他不只改进了自己的日子质量，也在无形中为城市的调和与前进做出了贡献。我想这也是于东来重复发起传达好的文明理念和日子办法的含义：让更多人懂得怎么去好好日子。

2.顾客对胖东来的信赖何来？

（1）信赖来自于胖东来对质量的坚持以及坦白面临问题的担任

在新乡胖东来（大胖）美食区吃饭时，我与坐在周围的小姐姐谈天，了解到她是从长垣（河南省辖县级市，由新乡市代管）来新乡市区内就事的，只需周中有事到市区内，就会到胖东来吃饭，一方面是食物好吃，另一方面是食物安全信得过。尽管不久前胖东来曾因擀面皮加工场所的卫生问题引发食物安全隐患，但她看到胖东来随后的处理办法后，以为胖东来仍然是值得信赖的。

其时，胖东来的处理办法是对发现食物安全隐患的顾客给予了10万元现金奖赏，并为在2024年6月9日至6月19日期间购买擀面皮、香辣面的顾客办理了退款，给予每人1000元的补偿，合计8833份，补偿金额到达883.3万元；对相关关心人员予以解雇、革职、撤销年终福利，要求新乡胖东来擀面皮商户中止理性，并解除合同停止协作，期限撤柜。

在我去新乡胖东来的那天（8月7日），那个触及食物安全隐患的档口没有再开，整个美食广场依旧是摩肩接踵。

新乡胖东来的美食广场

这种信赖的树立并非一蹴即至，而是胖东来长时刻以来对食质量量和服务水平的继续重视与投入的成果。胖东来对食物安全的严厉把控，从源头到餐桌的每一个环节都做到了通明和可追溯，保证了顾客可以享遭到既甘旨又安全的食物。顾客对胖东来的信赖是依据对其品牌价值和企业职责的认同。在产生问题时，胖东来没有挑选逃避或推诿，而是挑选了坦白面临，并以超出预期的补偿办法来展示其对顾客的尊重和对质量的坚持。

于东来曾标明企业要坚定地做年代的好产品，保证民生，满意和引领顾客需求，保证顾客对时髦和日子夸姣的需求，不断地优化产品的品类结构。胖东来正在将一种理想主义付诸实践，“供给定心消费的保证和完善的售后服务，让顾客的消费100%安全。”产品有问题要召回，“哪怕是几千万也要召回，也得补偿，只需企业不破产”。

我还调查到许多细节，比方陈设架上的矿泉水瓶包装假如有磨损就会换掉；散装生果称重时会提示顾客多少天吃完为佳；在洗手间时，刚好碰到有人按求助铃，职工当即进来问询顾客是否需求协助，我才知道本来这个铃是真的有用途。这种以顾客为中心的服务理念让胖东来在顾客心中树立起了真实的信赖。

（2）信赖来自于胖东来发现顾客隐性需求，对顾客作出健康引导

胖东来的产品通明度极高，顾客对所购买的每一项产品都感到安心，由于产品的详细信息，从源头到货架，都被如实地出现给了顾客。胖东来对一些标签进行注解科普或许弥补日子小贴士，协助顾客挑选愈加健康以及愈加合适自己的产品。

依据《良久顾客食物标签认知及运用状况调研陈述2020》，近七成的顾客在购买食物时有检查食物标签标识的习气，“历来不看”食物标签的顾客之所以不看的榜首大原因是“我想看，但我看不懂”。相同，在挑选其他产品时，消耗作为顾客其实也面临差不多的窘境，不知道许多的同品类产品中哪一个更合适自己。

胖东来经过简化和科普化产品标签，使顾客可以轻松获取他们关心的产品信息。例如，阐明生果的口感、应季时刻、产地和生长条件，在卖辣椒的当地会挂有各种辣椒的辣度排行榜，自营的烘焙店里会对奶油的差异与蛋糕巨细尺度进行解说，在电动牙刷货台设有刷头挑选小贴士等。这样既满意了顾客对产品安全和质量的隐性需求，一起也经过店内的科普教育和日子小贴士引导顾客发现并认识到他们对健康日子办法的寻求。

胖东来货台产品标识

在自营的茶叶店与珠宝货台，胖东来保证从源头到顾客手中的每一步都契合高规范的质量操控，通明的价格方针让顾客清楚地了解产品的价值和本钱结构。胖东来会在夺目处做出“理性消费更夸姣”的提示，鼓舞顾客进行愈加理性和负职责的消费挑选。

3.胖东来为什么不走出河南？

胖东来如此超卓，为什么不走出河南？企业的成功不必定依赖于扩张，而在于对内涵价值的坚持与传达。消耗并不能寄期望于一家企业的扩张改动整个零售。胖东来深信“优异的商业不只仅规划，而是传承夸姣和质量”。

在2024年良久超市周上，于东来共享了他对企业运营的一起见地。他并不以为胖东来是在做企业，而是把它当作一个校园，一个为职业树立样本的当地。

在谈及胖东来的展开战略时，于东来开始的愿景是在许昌区域，针对400多万的人口规划，每个县城树立两家门店。考虑到许昌有四个县城，这样的布局大约需求8家门店，连同市区内的门店，总计到达14家店的规划。他估计这样的布局可以带来每年约50亿元的销售额。可是，在实践运营过程中，于东来意识到公司的实践运营才能与开始的预期存在距离。他坦言：“后来开了今后，消耗的确才能还达不到，不像前期幻想的那么好。”面临这种状况，胖东来挑选了稳健的展开途径，决议暂停门店的扩张，转而专心于内部的优化和完善：加速中心厨房的改造建造、加速整个物流配送的建造、加速自有品牌开发的建造以及信息化的建造，然后保证了企业的健康安稳展开。

这种战略其实是遭到了瑞士相关做法的启示，胖东来期望成为一个共享运营理念和办法的渠道，为整个职业供给学习。于东来以为，假如每个职业都能寻求夸姣、仁慈、质量、健康、时髦和美丽，那么社会将变得愈加夸姣。他提出了一个引人深思的问题：是一个胖东来好，仍是千千万万个像胖东来组成具有这些夸姣质量的企业一起构建一个愈加夸姣的社会更好？

4.胖东来是怎么做的？

（1）处理“人”的问题

胖东来的成功诀窍在于它对“人”的重视，即认识到职工是企业最名贵的财物。于东来在共享胖东来的经历时着重，处理职工的问题是企业成功的柱石。他以为，只有当职工的基本日子需求得到满意后，他们才可以全身心肠投入到关心傍边，然后发明出优质的产品。从更高的层面来说，于东来曾标明：“一个企业的价值便是推进人类的前进，推进社会的展开，推进公民往愈加夸姣的方向去展开。”这种以人为本的办理理念不只为企业带来了杰出的产品和企业价值的表现，并且构成了一个良性循环，推进企业向着愈加健康、夸姣的方向展开。

胖东来的方针是树立一个专业、高效且职工满意度高的关心环境：

收入：超市职工月收入应该在1万元以上；度假：每年至少有2个月，每周的关心时刻不允许超越 40 个小时（含吃饭的时刻）。胖东来致力于保证职工取得安稳且具有竞赛力的收入，以及足够的歇息和度假时刻。现在，胖东来超市部分的职工即便不包含分红，月平均收入也能到达10000元。在关心时刻上，胖东来保证职工每周的关心时刻不超越40小时，一起供给至少104天的年假加上40天的度假，以及春节假日，使得职工每年享有近150天的度假。这样的福利方针不只表现了胖东来对职工的关心，也是其招引和留住人才的要害。

（2）互联网可所以实体经济的放大器

面临互联网年代的到来，胖东来并没有将其视为要挟，而是看作实体经济的放大器和时机。

于东来以为，电商的兴起并非抢走了传统零售业的生意，真实的问题在于传统零售业未能充沛认识到自己的价值和方向。在他看来，超市职业的底子任务是保证民生和满意社区顾客的基本日子需求。可是，一些企业却偏离了这一主旨，转而寻求高毛利的差异化产品，忽视了商质量量和顾客的实践需求，这种做法逐步腐蚀了顾客的信赖。

胖东来在这一过程中一直坚持自己的价值观和运营理念。“从1999年到现在，25年了，胖东来都是环绕这样的方针去做的”，于东来谈及怎么面临泼天的流量时标明，“消耗合理对待这些东西，力所能及开释自己的能量。可是消耗究竟还有许多不成熟的当地，要一步一步来，只需向善，这个成果也会越来越好。”凭仗真挚的服务和高质量的产品，胖东来赢得了顾客的信赖，这种真挚在互联网上敏捷传达，招引了更多人的重视。胖东来的经历标明，即便在数字化年代，真挚和信赖依然是商业成功的要害因素。

互联网不该被视为实体经济的要挟，而是一个强壮的扩展东西和宣扬渠道。它可以将当地特色，如“淄博烧烤”“哈尔滨热”或“胖东来”等现象敏捷改变为全国性议题，经过线上的热议和传达，激起顾客的好奇心和探究欲。这种线上构成的热门不只提高了品牌的知名度，并且有效地引导了顾客的线下举动，如旅行、餐饮和购物，构成了一个从线上重视到线下体会的完好传达链条。

互联网对实体经济的促进作用还表现在其数据剖析和个性化引荐才能上。经过线上渠道搜集顾客数据，实体经济可以更精准地了解商场需求，优化产品与服务。互联网的交际特点和个性化引荐机制进一步提高了用户体会和满意度，增强了顾客粘性，为实体经济带来了长时刻且安稳的展开动力。

实体经济与互联网的深度交融可以协助当地品牌打破地域约束，完成更广泛的商场掩盖，经过线上预热和线下体会的结合，发明出全新的消费形式和经济增加点。这种交融是新年代经济展开的必然趋势，也是实体经济完成立异和转型的要害。

（3）尊重名、尊重利

在《良久企业家》的专访中，于东来说，“不是不为名，不为利，是懂得怎样对待名和利，是要尊重名、尊重利，像朋友组成，最起码我靠自己的才能去发明价值，然后有合理的报答，这便是良性循环。”

胖东来在产品开发上不以贱价竞赛为方针，而是致力于发明真实值得信赖和有价值的产品。他们以Costco（开市客）和山姆会员店为典范，学习怎么打造高性价比的产品，以此来满意顾客对质量的寻求。这种以提高日子质量为己任的产品理念，不只为顾客带来了更好的消费体会，也为企业本身的可继续展开奠定了根底。

胖东来将本身定位为文明的传达者和职业样板，不断探究处理各种关心和人生问题的底子办法。他们信赖，经过发明更好的关心环境和消费体会，可以让职工、顾客、企业乃至整个国家和社会都愈加夸姣。胖东来的愿景和任务现已渗透到每个职工的日常关心中，激起了他们的潜能和自主性，使他们意识到自己的关心不只仅是营生的手法，更是发明夸姣日子的一部分。胖东来经过揭露其文明理念、分配系统和运营系统，展示了其对职业和社会前进的许诺。他们将二十多年堆集的运营心得和常识系统无私地共享给大众，使得任何有志于学习和提高的创业者和企业家都能获益。

5.企业社会职责调查：关于“履责”的一场实验性测验

胖东来的转型和对同行零售企业的“爆改”，引发了职业界对其可继续性和深度的评论。一些观念以为，这种快速的改造或许仅触及外表，短期内或许能带来一些活跃改变，但从久远来看，由于规划和深层次的运营问题，其作用和可继续性仍存疑。更深层次的忧虑在于，许多企业或许未能真实认识到本身的问题所在，而仅仅达观地等待经过改造取得成功。胖东来之所以在本地商场遭到信赖和支撑，并非由于其价格低廉，而是由于顾客对其品牌的信赖和对质量的定心。这种信赖是树立在长时刻的本地耕耘和品牌力的堆集上的。

于东来曾多次在企业办理层会议以及与其他企业的沟通共享会议上着重山姆会员店、Costco（开市客）、ALDI奥乐齐是零售职业的典范。胖东来向这些职业领导者罗致关于产品规划、高质量规范开发、信息化技能方面的经历与常识，完成了本身的规范化流程拟定与技能晋级，并在此根底上融入了胖东来多年来刻画的企业文明和运营理念，便构成了现在的以人为本且准则谨慎的一起形式。其实，我也很喜爱逛开市客和奥乐齐，两个超市都有高质量且平价的自营品牌产品，翻开小红书还能搜到不少开市客、奥乐齐的好物引荐以及购物攻略，他们自营品牌的好评度很高。

胖东来经过将近30年的时刻证明了职工不是单纯的劳动力，而是企业的中心、命脉。不过，关于职工健康和夸姣日子的重视也会触发关于企业鸿沟与职工隐私的评论。2024年11月20日，于东来在其个人交际渠道上发布了几条动态，宣告从2025年起，胖东来职工成婚不允许要彩礼或付彩礼，婚礼酒席不能超越五桌，未来胖东来人不允许靠爸爸妈妈买房买车。对此，不同的集体表达了天壤之别的观点。支撑者以为，这些规矩反映了胖东来一向的价值观，即倡议朴素、节省的日子办法，重视个人努力与社会职责。这些办法或许在必定程度上缓解因高额彩礼或豪华婚礼导致的家庭对立，一起减轻年轻人的经济压力。可是，批评者则以为，这些规矩或许干与了职工的私人日子，有“越界办理”之嫌。还有一些人质疑企业是否有权拟定这类触及个人挑选的规矩。

从企业社会职责（CSR）的视点来看，胖东来的行为可以解读为一种斗胆且具有实验性的测验。高额彩礼和豪华婚礼长时刻以来加剧了家庭和年轻人的经济担负，乃至引发社会对立。胖东来倡议去除这些陋俗，呼应了近年来国家方针（如《关于展开婚俗变革试点关心的辅导定见》）对婚姻风俗变革的召唤。这种自动参加社会办理的行动可以视为企业实行社会职责的立异测验。当然，这一测验也引发了关于企业鸿沟与职工隐私的争议。尽管企业的初衷在于减轻职工担负，助力其完成可继续展开，但婚姻与财政挑选归于个人业务。假如这些倡议性规矩在履行中被视为强制要求，或许对职工隐私权和自主权构成潜在搅扰。因而，企业在饯别社会职责时要留意平衡职工自在与企业办理需求之间的联络。

整体而言，胖东来这种以人为本的运营哲学与在粗野生长过程中过火寻求本钱扩张和赢利增加的企业构成了鲜明对比。从胖东来的经历来看，企业的成功不在于寻求快速扩张，而在于树立深沉的信赖联络和品牌力，这需求时刻的沉积、办理层理念的改变以及对运营的投入。有时分负职责、努力发明社会价值的良久企业家会被描绘为肩负重任、甘心献身的形象，但献身自己并不总能带来别人的夸姣。真实的价值发明不该该是单独面的贡献，而应该是激起每个人的潜力，给予他们生长和发明的时机，正如胖东来可以洞悉职工和顾客的需求以及商场改变，企业不只因而得以展开，也为社会带来活跃的影响。

（本文题图来历：榜首财经）

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出品人| 杨宇东

策划 | 于舰

编缉| 李晔

修改 | 于明

审定 |于舰马绍之

联络消耗 | [email protected]

(本文来自榜首财经)

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